2.2.2.1 – Verschil tussen voedselvergiftiging of voedselinfectie
Je moet eerst 2.2.2 – Persoonlijke Hygiëne – Norovirus, voedselvergiftiging en voedselinfectie afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Voedselinfectie Als iemand ziek wordt van een micro-organisme (een ziekmakende bacterie) zelf spreken we van een voedselinfectie. Denk hierbij aan Salmonella, Campylobacter en Listeria Monocytogenes. Voedselvergiftiging Wanneer je ziek wordt van de giftige stof (toxine) die het micro-organisme aanmaakt spreken we van een voedselvergiftiging. Bijvoorbeeld Staphylococcus Aureus en Bacillus Cereus zijn hiertoe in staat. Bacteriën […]
