4.2 – Voedselallergenen
Je moet eerst 4.1.4 – Serveerklare producten afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Voedselallergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. Het is een reactie van het immuunsysteem die de allergiestof probeert onschadelijk te maken. Klachten kunnen ondermeer optreden na het eten van gewone producten, zoals pinda’s, melk of vis waarvoor een allergie bestaat. Of door het eten van producten waarin deze producten als ingrediënt zijn verwerkt. Een […]
