1.3 – Voedselallergie
Je moet eerst 1.2 – Wat zijn allergenen? afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Bij een voedselallergie reageert het immuunsysteem heel heftig op bepaalde eiwitten en probeert deze onschadelijk te maken. Hierdoor ontstaat een allergische reactie. De eiwitten die een reactie veroorzaken worden allergenen genoemd. Een voorbeeld; Als iemand met een pinda-allergie pinda-eiwit binnenkrijgt, gaat het afweersysteem de strijd aan met die pinda-eiwitten. Het lichaam maakt dan antistoffen (IgE) […]
