1.1 – Inleiding
Je moet eerst Handleiding bij “Basiskennis voedselallergenen” afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. De Europese Unie heeft bepaald dat de voedselallergenen die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten worden. Voor niet-voorverpakte levensmiddelen die worden aangeboden in bijvoorbeeld restaurants en cafetaria’s en bij de slager en bakker, geldt dat vanaf 13 december 2014 de consument in de zaak […]
